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Faîtes frire le lard (et réservez). Dans la
graisse du lard, faites revenir l’oignon et l’ail, puis ajoutez
les haricots noirs.
Mélangez bien et assaisonnez. Versez en pluie la
farine de manioc et remuez jusqu’à épaississement. Versez le tutu
au centre d’un grand plat et disposez autour des tranches de rôti
porc ou des saucisses frites et des choux à la mode de Minas.
Parsemez les lardons sur le tutu et servez avec du riz nature. |
